从江香猪，是我国珍贵的微型地方猪种，仅产于贵州省从江县月亮山区。1980年被列入中国八大地方猪种之一；1982年编入《中国猪种》第二集；1993年被国家农业部列为国家二级保护畜种, 1999年荣获“中国国际农业博览会名特优产品”称号，2000年农业部130号公告将其列入《国家级畜禽品种资源保护名录》；2004年获国家质监总局原产地注册。1995年在北京首届“百家中国特产之乡”命名暨宣传活动大会上，从江县被命名为“中国香猪之乡”！它是在独特的自然生态条件和地理环境中通过当地少数发展民族群众特殊的饲养管理方式，经过长期的选种、选育而逐渐形成的优良地方微型猪种。后经过多个地方猪种的繁殖、培育，衍生出剑白香猪，巴马香猪等一系列微型猪种！从江香猪以体形矮小、肉质香嫩、基因纯合、富含微量元素、纯净无污染等独特优点而著称。并具有适应性好、抗病力强、饲养管理粗放等优点。自1977年全国地方猪种普查被挖掘以来，先后有贵州农学院、广西牧科所、北京农业大学、东北农学院、江苏农学院等十多个单位的专家、学者深入产区考查研究，将香猪特点概括为“一小、二香、三纯、四净”四大特点。从江香猪作为贵州唯一选派猪种，参加了1992年9月在深圳召开的首届养猪行业交易会和1995年4月在青岛召开的第二届养猪行业交易会，掀开了养在深山人未识的面纱，名扬五湖，享誉四海。1994年在北京召开的首届“中国小型猪学术研讨会”和1995年在贵阳召开的第二届“中国小型猪学术研讨会”上，从江香猪均是会议的热门话题。其品质和声誉都得到高度称赞和肯定，誉称从江香猪为“猪中珍品”。继1992年《中国畜牧水产消息报》报道从江香猪后，《经济信息时报》、《信息快报》、《北京科技报》、《中国食品报》、《中国农村杂志》、《中国经济导报（市场周刊）》等全国各大杂志报刊和中央电视台、贵州电视台先后对从江香猪进行专题报道，使从江香猪热及四方，俏及南北。全国己有28个省（市）前来从江引种饲养，使从江香猪走出了苗乡侗寨，走到了大江南北、长城内外，香飘万里，名至实归。